エレテカ倶楽部

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2016年9月19日 (月)

清浄歓喜団

今日は、由緒ある和菓子の清浄歓喜団をご紹介します。

当家のおばあさんが百寿を迎えられて、敬老の日の祝いに、普段めったに口にしていないであろう清浄歓喜団をお贈りしました。

創業が元和3年(1617年)になる、亀屋清永さんという京都の和菓子屋さんの代表的なお菓子です。

亀屋清永さんのHPから少し引用します:
清浄歓喜団は、略してお団と言い、遠く奈良時代、遣唐使により我国に伝えられた唐菓子の一種で、数多い京菓子の中で、千年の歴史を昔の姿そのまま、今なお保存されているものの一つであります。 七種の香を入れて包み、そのほのかな神秘な香は仏教で言う「清め」の意であり、八つの結びは八葉の蓮華をあらわし、形は金袋になぞらえ、たぎった上質の胡麻油で、揚げてあります。中は小豆餡です。

では、先ずその写真からご覧下さい。
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このお菓子の表面を包む部分はせんべいより硬く、八つ橋よりは柔らかいという感じです。
金袋の姿なんですね。なかなか個性的で美しい姿です。

中を割ってみました。

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こし餡が入っています。

これは今だ食べたことのない美味しさでした。
このお菓子には、説明にもあるようにお香が加えられていて、それが
気品のある香りをもたらして、独特な甘みをもたらしてくれます。
いいですね~、甘すぎず、上品な素晴らしいお菓子です。

参りました。長年京都のお菓子を食べてきましたが、これは別格でした。

清浄歓喜団は月見団子ではありませんが、この15日は中秋の名月が見られました。
昨年にアップしたスーパームーンの写真とあまり変わらないですけれど、お月様の角度が若干違っていますね。

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文四郎は、今日も元気です。

何か美味いものないかな~♪

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まいにち食欲がいっぱいなので安心です。

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視線の先には何があるでしょうね(^.^)

では、またよろしくお願いします。



2007年6月 5日 (火)

チン!してチップス

 突然、グルメの話題ですぅ~~(^_^;)

 電子レンジでポテチを作れば、油で揚げていないからとってもヘルシ~~ということで、「チン!してチップス」にトライしてみました。

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これはTVでもやってたし、ネットでも話題になったので欲しいなあと思ってたのですが、近くのスーパーで売ってるのを発見!即、買ってきました。お値段は税込み970円でした。安っ!

中身は、スライサー、受け皿、スライスしたチップスを並べるストッカー、小さくなったポテトをスライスするときに使うホルダーの4点セットです。

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これを使って先ずはジャガイモをスライスです。これなら初めて使った私でもラクチンで綺麗にスライスできました。スライサーはなかなかの切れ味で、大満足です。

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ポテトが小さくなったらホルダーの出番です。指をスライスしないようにっと!!

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スライスしたチップスを塩水に漬けて味付けします。というのは、出来た後からお塩をふっても、かりっと仕上がったポテトにお塩がからまないからです。

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これをキッチンペーパーで水分をとった後、ストッカーに並べます。ポテト半分くらいの量で満タンです。

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あとはこのまま電子レンジで焦げないようにチンすればできあがりぃ~~~♪ 3,4分もすればポテトのいい香りが漂ってきて、期待感が増してきますぅ! 出来上がるまでに6,7分くらいです。

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右の方のは初めて作った記念すべき失敗作で、焦げすぎ。左の方の焦げていない方が大正解。カリッとした食感はまさにポテトチップスそのもの。ポテト本来の味が生きて美味しいです。自分で作ったこともあって、すんごく美味しかったぁ(*^_^*)

文もいい匂いが気になるのか、おねだりぃ~! 一枚だけお相伴ですぅ~。

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でも、お口に合わなかったと見えて、最初はパリパリペロペロしましたが、結局半分ほど残してしまいました(-_-;)

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あと、レンコンやカボチャも出来ると書いてありましたので、またトライします。これで作れば、塩分控えめ脂肪分なしのダイエット効果いっぱい!!嬉しいな~~(*^_^*)

※チップスをビールのアテに使用した場合のダイエット効果については保証するものではありません。念の為(^_^;) ビールが進んだら逆効果かもね~~♪

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